Forretter

Letrøget torsk med sprødt og dildkaviar

Krydderurtefarseret skærising med grillet jomfruhummer

Lakseterine i persillesvøb med sprødt skind

Rustiksalat med brøndkarse og ristede kerner

Klassisk rejecocktail anno 2011

Håndpillede rejer, tomat-dilddressing og sprøde baby salater

Hovedretter

Langtidsstegt oksefilet med selleritimbale, ovnbagte rodfrugter med timian og bacon, grillet løg og sprøde løgringe, krydderurte kartofler og sauce med rørhatte.

Ølbraiseret kalveculotte med spidskålsdolmer fyldt med braiseret kalveskank og svampe, asparges i baconsvøb, løvstikke kartofler og estragonsauce

Krondyrfilet wellington i østershattesvøb, salt bagte løg og sprøde løgringe, rodfrugtegratin med rørhatte, selleripure med trøffelolie, morkelsauce og pommes chateau.