Ugens opskrift 2:
Stegt knurhane med glaseret gulerod og bagte løg
4 knurhaner
4 gulerødder
4 løg
100 g. smør
2 dl. Hvidvin
1 spsk. Sukker
Dild
Salt og peber
Rapsolie
Knurhanen fileteres og skæres i portionstykker. De steges sprøde på skindsiden i olie.
Løgene bages på salt i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min. Herefter pilles de og skæres i kvarte, hvorefter de lunes i lidt smør.
Gulerødderne skrælles og skæres i skiver og steges i en lille smule olie. Tilsæt hvidvin og kog ind til 1/3. Tilsæt smør, sukker og hakket dild og smag til med salt og peber.
Knurhanen anrettes på de glaserede gulerødder, og de bagte løg fordeles rundt om.
Pynt med dildkviste.
Velbekomme.