Forretter:
Letrøget torsk med sprødt og dildkaviar
Krydderurtefarseret skærising med grillet jomfruhummer
Lakseterine i persillesvøb med sprødt skind
Rustiksalat med brøndkarse og ristede kerner
Sprøde croutons, krydderurtedressing og grøn olie.
78,00 kr.
Klassisk rejecocktail anno 2010
Håndpillede rejer, tomat-dilddressing og sprøde baby salater
Til kødelskeren
Roulade af unghanebryst med persille og små rugbrødsknæk
Letrøget dyrekølle med rødløgskompot
Skagenskinke med karse og melon
Krydderurtesalat med artiskokker og persilledressing
Hovedretter:
Langtidsstegt oksefilet med selleritimbale, ovnbagte rodfrugter med timian og bacon, grillet løg og sprøde løgringe, krydderurte kartofler og sauce med rørhatte.
198,00 kr.
Ølbraiseret kalveculotte med spidskålsdolmer fyldt med braiseret kalveskank og svampe, asparges i baconsvøb, løvstikke kartofler og estragonsauce
189,00 kr.
Krondyrfilet wellington i østershattesvøb, salt bagte løg og sprøde løgringe, rodfrugtegratin med rørhatte, selleripure med trøffelolie, morkelsauce og pommes chateau.
225,00 kr.
Saltindbagt helleflynder med glaserede gulerødder, kartoffel vol au vent med jomfruhummerragout, brunet hasselnøddesmør og citron-dildkartofler
210,00 kr.
Desserter:
Karamelliseret fløde med årstiden bær og frugter, lun hvid chokoladeskum, vaniljeis og hasselnøddechips
69,00 kr.
Sæsonens Desserttallerken med kage, is, mousse og sprødt
89,00 kr.
Chokoladerør med makroncreme, appelsinsorbet og vaniljeparfait
65,00 kr.
Dobbelt chokoladekage med hvid chokoladecreme, appelsin marineret bær, vaniljeis og karamel